Crémant d'Alcase

De benaming Crémant d’Alsace is bestemd voor de mousserende Alsacewijnen, geproduceerd met een tweede gisting op fles. Ze worden vooral gemaakt van pinot blanc, maar ook van pinot gris, pinot noir of riesling en zijn levendig en delicaat van smaak. De druiven worden over het algemeen helemaal aan het begin van de oogst geplukt, wanneer ze qua evenwicht en harmonie op hun best zijn voor deze vorm van vinificatie.

Sinds het eind van de 19e eeuw produceerden de Scherwiller  wijnboeren mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Deze traditie zwakte weliswaar af gedurende de eerste helft van de 20e eeuw, maar bleef in stand tot aan de erkenning van de AOC Crémant d’Alsace door het decreet van 24 augustus 1976. Dit decreet bood de Elzashuizen het noodzakelijke nieuwe kader voor de productie van een kwaliteitsvolle mousserende wijn volgens vergelijkbare eisen zoals die toegepast worden in de Champagne zelf.

Dankzij zijn originaliteit en onberispelijke kwaliteit is Crémant d’Alsace mousserende wijn nummer 1 in Frankrijk voor thuisconsumptie. Ook in het buitenland heeft hij veel succes. De Crémant d’ Alsace vertegenwoordigt momenteel 22% van de totale productie in de Elzas.
 
Sorteren naar: Product Prijs Sorteerrichting Standaard

Uw mandje

Mandje is leeg

Inloggen

Gebruikersnaam
Wachtwoord
Log in  
 

Nieuws

30-09-2011

Jean-Paul Schmitt is producent van volledig biologische wijnen. Zijn wijngaard van acht hectare is door “Ecocert” officieel gecertificeerd voor biologische productie en ligt op de Rittersberg. De wijngaard wordt gedomineerd door de indrukwekkende ruïne van het kasteel Ortenbourg en geniet van de baten van een microklimaat dat uitzonderlijk warm en droog is. De geologische structuur bestaat hoofdzakelijk uit granietzand met verschillende diktes. Dit terroir is relatief arm en veeleisend en de wijnstokken zijn gedwongen om vanuit een goed ontwikkelde en diep verankerde worte lte groeien . Het werk van Jean-Paul Schmitt is gebaseerd op begrip en respect voor deze uitzonderlijke omgeving. Hij dwingt zichzelf om de productiviteit (gemiddeld 45 hl / ha) vanuit een biologisch strijd tegen ziekten in de wijngaard, evenals een biologische strijd tegen de vijandige elementen van de druiven volledig onder controle te houden. Alleen de beste kwaliteit druiven worden handmatig geoogst om vervolgens voor lange tijd en onder lage druk geperst te worden met respect voor de individualiteit van elke wijn
Uw E-mailadres:
Aanmelden  
 

Informatie