Wijnhuis : Domaine Guntz
Druivensoort : Riesling 100%. Ortenberg, Vieilles Vignes. Cuvée Mattheus. Deze wijn wordt 8 maanden gerijpt in eiken vaten om vervolgens een 2e maal te rijpen op andere eiken vaten.
Proefnotitie : Een gele,licht gouden kleur met een mooie glans met een neus van citrusvruchten en honing. Mooie frisse smaak, veel karakter, aroma’s van honing en bijenwas, fruitig en genoeg vet dankzij het terroir.
Culinair : Als begeleiding bij harmonieuze, meer verfijnde gerechten, vis,schelpdieren,wit vlees. Serveer gekoeld (8 - 10 ° C)
Bewaarpotentieel: Deze wijn is op dronk maar heeft nog potentie om 8 tot 10 jaar te bewaren.
Waardering :
Restsuiker 0,0 g/l, Vol/Alc.13,5 %
De aanduiding `Vielles Vignes` betekent dat de wijnstokken ouder dan 30 jaren zijn. Oude stokken leveren een geconcentreerder vruchtsap,omdat de wortels door de jaren heen dieper en dieper op zoek gaan naar mineralen en grondstoffen.
Oude wijnstokken zorgen voor zeer geconcentreerde wijnen. Wijn gemaakt van de druiven van dergelijke oude stokken heeft meestal een grote concentratie,mooiere neus en dikkere smaak. Een lager rendement door de oudere stokken, maar geconcentreerder sap. Deze wijnen zorgen voor een formidabele beleving.
De hier aangeboden Vieilles Vignes zijn van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud.
Mandje is leeg
.jpg)
