.jpg)
Vendange tardive is de Franse term voor 'late oogst'. In de wijnbouw duidt men er mee aan dat de druivenoogst voor bepaalde wijn op een later dan gemiddeld tijdstip heeft plaatsgevonden. Gewoonlijk is dat pas enkele weken na het officiële begin van de oogst. Dit houdt smaaktoename in. Er worden meer mineralen uit de bodem opgenomen en omdat het aanwezige vocht in de druif min of meer kan verdampen zal het suikergehalte en smaakstof-concentraat toenemen als gevolg van edele rotting (botrytis cinerea).
Vendanges Tardives worden gemaakt van de druivenrassen gewurztraminer, pinot gris, riesling of muscats die geproduceerd worden volgens criteria die de strengst denkbare zijn dan die van welke Franse AOC dan ook.
Mandje is leeg